小松菜と椎茸のヘルシーグラタン
びぃいん豆 @cook_40035402
バターを使わない豆乳クリームソースのヘルシーグラタン
白だし使いの和風グラタンに作りました
このレシピの生い立ち
自家栽培のハウスから縮み小松菜が採れたので、グラタンにしてみたら、家族に好評
お浸しや、和え物と違い、食べやすく、覚書として
小松菜と椎茸のヘルシーグラタン
バターを使わない豆乳クリームソースのヘルシーグラタン
白だし使いの和風グラタンに作りました
このレシピの生い立ち
自家栽培のハウスから縮み小松菜が採れたので、グラタンにしてみたら、家族に好評
お浸しや、和え物と違い、食べやすく、覚書として
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜をざく切りにやや固めに茹でておく
玉ねぎは、薄切りのスライス
椎茸も薄切りスライス
ソーセージは輪切り - 2
小エビは酒と塩で下味つけ、サッと茹でておく
- 3
鍋に、サラダ油を入れ、玉ねぎをしんなりするまで炒めてから、小麦粉を加えだまにならないようしっかり炒める
- 4
炒めた玉ねぎへ豆乳を少しずつ入れながらかき混ぜます。
火加減は、中火で - 5
椎茸、小エビ、ソーセージ、小松菜を加え、白だしを入れ、塩こしょうをし、かき混ぜます。
火加減は、弱火で - 6
グラタン皿に盛り付けて、とろけるチーズを散らし、その上にパン粉をまぶします
オーブントースターで焼き色がつくまで焼く
コツ・ポイント
先に下味つけた小エビをゆでて、同じ茹で汁で小松菜を茹でる ちゃっちゃっと手順をすませるためです。
ひとつの鍋で作れます❗
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