手羽元に少し塩をふり10分ほど置いておく。鳥手羽元から水分がで出たらペーパーで拭く

フライパンに大さじ2の油を引き鳥手羽元を皮の方から焼いていきます。

皮がコンガリとしたら、大さじ2の酒を入れ、ふたをして蒸し焼きにします。弱火です。

酒が無くなったら水を３０ｃｃ入れ、弱火で2、３分煮ます。

すき焼きタレを35cc入れ、弱火で煮詰めていきます。この時味が薄ければタレを足してください。

弱火で煮詰め鳥手羽元に絡めていきます。