鯖のホイル焼き♪塩酒粕入りコチュダレがけ

賀古遥
賀古遥 @cook_40127591

18.6.15 レシピ改定 塩酒粕に漬けたサバをホイル焼きにし、甘辛コチュジャンダレでいただきます。身はふっくら、臭み0

このレシピの生い立ち
塩酒粕をいろいろな料理に応用したくて。

鯖のホイル焼き♪塩酒粕入りコチュダレがけ

18.6.15 レシピ改定 塩酒粕に漬けたサバをホイル焼きにし、甘辛コチュジャンダレでいただきます。身はふっくら、臭み0

このレシピの生い立ち
塩酒粕をいろいろな料理に応用したくて。

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材料

2人分
  1. サバ切り身 二切れ
  2. 塩酒粕(少量 ID:20173677 、作り置き ID:20173815 ) 一切れ(100g前後)につき小さじ1
  3. 塩酒粕入りコチュジャンダレ (ID:18475108) 大さじ2程度
  4. お好みの付け合わせ (キノコ、野菜など) 適量

作り方

  1. 1

    サバの下処理をします (ID:19096353)。時間がない時や面倒な時は、さっとお酒で洗うだけでもOKです。

  2. 2

    塩酒粕を薄く広げたラップの中央に鯖を置き、ピチッと包んだら、冷蔵庫で半日〜寝かせます。

  3. 3

    アルミホイルで1のサバをつつみ、魚焼きグリル強で7分焼き、その後3分蒸らします。

  4. 4

    塩酒粕入りコチュジャンダレをかけて召し上がれ♪

  5. 5

    18.6.15 レシピを大幅に改定致しました。旧レシピを印刷して下さった方々には申し訳ございません。

コツ・ポイント

漬けて焼いて、タレをかけるだけなので、特にコツはないです。塩酒粕・コチュジャンダレの量はサバの大きさ、お好みで調節してくださいね(^^)

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賀古遥
賀古遥 @cook_40127591
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【22.2更新】ニックネーム変更しました(旧:arpeggione) 当面の間、新規レシピの投稿、既存レシピの削除・見直し、つくれぽの投稿を行う予定はありませんが、キッチンは閉鎖せずこのまま残しておくとことに致します。ご参考にしていただけましたら幸いです。
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