南瓜とお豆の梅サラダ
さくら1128 @cook_40062615
簡単！梅干しでさっぱり♪和風な南瓜サラダ♪副菜、おつまみ、お弁当にいいですよ
このレシピの生い立ち
さっぱりした南瓜サラダが食べたくて作ったレシピ美味しかった南瓜サラダの覚え書きです。
南瓜とお豆の梅サラダ
簡単！梅干しでさっぱり♪和風な南瓜サラダ♪副菜、おつまみ、お弁当にいいですよ
このレシピの生い立ち
さっぱりした南瓜サラダが食べたくて作ったレシピ美味しかった南瓜サラダの覚え書きです。
作り方
- 1
南瓜を一口大に切り耐熱皿に並べふんわりラップをかけて電子レンジで4～6分、加熱します
- 2
梅干しの種を取り出しペーストにします
- 3
1の南瓜に火が通ったら爪楊枝などで刺すと、すっと入る。ボールに入れ皮ごとフォークなどで潰しあら熱を取ります
- 4
3に2の梅のペースト、小豆、マヨネーズを入れ混ぜ合わせます
-
- 5
混ぜ合わせたら出来上りです梅干しは5g入れましたが酸っぱいのが苦手な方は2gでお好みで調整して下さい。
-
- 6
ポテサラより持ちますがマヨが入っているのですぐに食べない時は冷蔵庫に入れお早めお召しがり下さい。又は冷凍保存して下さい
- 7
おつまみや副菜にもいいですが夜作って置いて朝のサラダにパンに挟んでサンドイッチにお弁当にもいいですよ
コツ・ポイント
小豆は甘くない茹でただけの味付けする前の小豆、又はミックスビーズを使います。南瓜の加熱時間は南瓜や電子レンジによって変わります調整して下さい。あら熱を取ってからマヨネーズや小豆、梅干しと混ぜ合わせる事
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20354847
