パーティ仕様!レンコン蒸し

鳴門レンコン2021
鳴門レンコン2021 @cook_40262644

クリスマスシーズンにレンコンが主役級の可愛さに。トップの星は人参です。中華風とブルーチーズのソースとともに。
このレシピの生い立ち
テーブルコーディネートスタジオON THE TABLE(島内陽子主宰)のオリジナルレシピです。
鳴門レンコンべっぴん会のおもてなしレンコンのイベントで作成しました。鳴門のレンコンの美味しさを知っていただくのが目的です。

パーティ仕様!レンコン蒸し

クリスマスシーズンにレンコンが主役級の可愛さに。トップの星は人参です。中華風とブルーチーズのソースとともに。
このレシピの生い立ち
テーブルコーディネートスタジオON THE TABLE(島内陽子主宰)のオリジナルレシピです。
鳴門レンコンべっぴん会のおもてなしレンコンのイベントで作成しました。鳴門のレンコンの美味しさを知っていただくのが目的です。

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材料

  1. レンコン 500g
  2. えび 6尾
  3. ユリ根 1/2
  4. 人参(星型) 適量
  5. ソース1
  6. 醤油 大さじ1
  7. 小さじ1/2弱
  8. 上新粉 大さじ2.5
  9. 大さじ1
  10. ごま 大さじ1
  11. ソース2
  12. ブルーチーズ 30㏄
  13. 生クリーム 30㏄

作り方

  1. 1

    レンコンは皮をむきおろし、塩、上新粉を混ぜます。

  2. 2

    エビとユリ根をぶつ切りにします。

  3. 3

    1と2を合わせます。

  4. 4

    丸めてレンコンの薄切りを3枚はり10分間蒸します。

  5. 5

    ソース1は混ぜます。ソース2は温めて混ぜます。

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JA大津(現在のJA大津松茂)の女性部として平成20年より、広報PRの活動を行なっています。メディア出演など、女性が得意な喋る&笑う&共感で試食会や関西圏への講話などもご好評いただいてます!メディア出演(よーいどん:関西テレビ、あさイチ:NHKなど多数出演)
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