レーズン酵母の起こし方

Name: レーズン酵母の起こし方
Cuisine: 日本語
Ingredients: 浄水 ２４０ｇ; 有機レーズン（オイルコーティング無し、無添加のもの） 80ｇ

ほとはと美穂菓子。 @cook_40071982

自家製で仕込もう、天然酵母。

このレシピの生い立ち
発酵させる楽しさが生まれる。

私は、グルテンフリー米粉の蒸しブレッドで使うことがあるので、

いずれは、そのブレッドのレシピを挙げるかもしれないので、その時のための序章にすぎない。

自家製で仕込もう、天然酵母。

このレシピの生い立ち
発酵させる楽しさが生まれる。

私は、グルテンフリー米粉の蒸しブレッドで使うことがあるので、

いずれは、そのブレッドのレシピを挙げるかもしれないので、その時のための序章にすぎない。

レーズン酵母の起こし方

ほとはと美穂菓子。 @cook_40071982

自家製で仕込もう、天然酵母。

このレシピの生い立ち
発酵させる楽しさが生まれる。

私は、グルテンフリー米粉の蒸しブレッドで使うことがあるので、

いずれは、そのブレッドのレシピを挙げるかもしれないので、その時のための序章にすぎない。

自家製で仕込もう、天然酵母。

このレシピの生い立ち
発酵させる楽しさが生まれる。

私は、グルテンフリー米粉の蒸しブレッドで使うことがあるので、

いずれは、そのブレッドのレシピを挙げるかもしれないので、その時のための序章にすぎない。

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材料

ID19912694の作り方１，２のように、瓶を熱菌消毒しておく
浄水２４０ｇ
有機レーズン（オイルコーティング無し、無添加のもの） 80ｇ

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作り方

1

蓋付き瓶を熱菌消毒して、乾かしておく
2

材料を瓶に入れ、１回だけぐるっとふる
3

２５度くらいに保てるところ（または、暖かい場所）で放置。
4

１日１回軽く振って、ふたを開ける。数日繰り返す。
5

４を繰り返していくうちに、プシューとすごい勢いの音がして、レーズン浮いてきて、泡泡になったら、完成。

コツ・ポイント

冬は、１０日かかることもあるから、あきらめない。

逆に夏の方が、かび臭かったりする。

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つくれぽ

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ほとはと美穂菓子。 @cook_40071982

2018/03/07 05:18に公開

ベジ料理　プラントベースを手軽に食生活に取り入れ、体に優しいライフスタイルを実験中。食べたいものを少量とやりたいことをして健康を維持することを目指している。ホリスティックな　自然からくるプラーナ　氣　を　大事にしている。

このレシピのキーワード

レーズン

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