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フキの甘辛煮
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フキの甘辛煮-レシピのメイン写真

フキの甘辛煮

とんかつだいすき
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki

フキを甘辛く炒り煮にしました
このレシピの生い立ち
今までは普通に煮物にしていたのですが、いつも量を多く作ってしまうので、半分別の食べ方がないかと思い、きんぴら風のイメージで作ってみました

フキを甘辛く炒り煮にしました
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とんかつだいすき
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki

フキを甘辛く炒り煮にしました
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材料

4人分
  • フキ 120g
  • ごま油 大匙1
  • だし汁 大匙2
  • 砂糖 大匙1
  • 醤油 大匙1
  • かつお節 大匙1
  • 唐辛子(輪切り) 適量
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作り方

  1. 1

    フキをフライパンに入る長さに切り、塩で板ずりする

    • フキの甘辛煮作り方1写真
  2. 2

    フライパンに湯を沸かし、フキをゆでる。茹で上がったら冷水にさらす

    • フキの甘辛煮作り方2写真
  3. 3

    冷水にさらしたら、皮と筋を取り除く

    • フキの甘辛煮作り方3写真
  4. 4

    食べやすい長さに切る

    • フキの甘辛煮作り方4写真
  5. 5

    鍋にごま油を入れてフキを炒め、だし汁、砂糖、しょうゆを加えて炒り煮する

    • フキの甘辛煮作り方5写真
  6. 6

    水気がなくなってきたら、唐辛子と鰹節を加える

    • フキの甘辛煮作り方6写真

コツ・ポイント

多めの鰹節を加えた方がおいしいと思います。

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とんかつだいすき
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
2018/03/08 22:30に公開
小さいころから料理をするのが好きでしたが、最近は、休みの日に料理を作るのがストレス解消の趣味になってしまいました。
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このレシピのキーワード

煮物 フキ かつお節 トウガラシ

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