スパゲッティは１％の塩を加えたお湯（１.５L）で指定時間マイナス１分で茹でる。

牡蠣は塩水で振り洗いして、水気を切っておく。

フライパンにオリーブ油、唐辛子、半割にして芽を取り潰したにんにく、アンチョビを加え火にかける。

香りが立ったら牡蠣を加え、ワインを振りアルコールを飛ばしてから、茹で汁と水５０ｍｌ程度ずつ加え煮る。

パスタが茹で上がる１分前にセリの茎を加え混ぜ合わせ塩、胡椒で味を調えておく。

パスタを加えよく混ぜ合わせ、芹の葉を加え軽く混ぜ合わせれば完成。