野菜をみじん切りにします。

サラダ油でさっと炒めて塩こしょうを軽くふります。冷ましておきます。

野菜と合い挽きミンチ、パン粉、卵を混ぜ、塩小さじ1/2と粗挽きこしょうで味付けします。

手でこね、８つにわけて丸めます。

天ぷら粉を水で溶いたものを表面につけます。

パン粉をつけます。

フライパンにサラダ油を１センチ程入れ、途中ひっくり返しながら揚げ焼きします。