ごぼうは皮をよく洗って、６cm長さの細切りにします。さっと洗って、水けをきります。にんじんは６cm長さの細切りにします。

鍋に酢、砂糖各大さじ１、塩小さじ1/4、水1/2カップを合わせて、ごぼう、にんじんを入れて火にかけます。

ほとんど汁けがなくなるまでいり煮にしましょう。

ボウルにドレッシングの材料を入れて混ぜ、２を熱いうちに加えて和えましょう。器に盛り、白いりごまをふって出来上がり。

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