本日はばあちゃんの作った大根で！早く煮える品種だそうで、大きめにカット。ニンニクも薄切りにします。

豚バラ切ります。

こんな感じ。

ゆで卵14こ？茹でます。

サラダ油適量に、ニンニクと玉ねぎを炒めます。２つの大鍋で作っております。。

大根も入れて混ぜる。混ぜる時はお鍋を振って混ぜます！

こんな感じ。下記、1鍋に入れる分量です！

砂糖投入、180ccお米カップに半分です。鍋でまた振って混ぜる。

お湯またはお水をカップで鍋に応じて9〜11カップ入れる。隠れる位は入れるそうです。カップはお米軽量カップ180ccカップ

醤油120cc位。あとから味見しながら足してもいいので、とりあえず。

みりんも100㏄、酒100㏄いれて煮込む。玉子も投入。はじめ強火、沸騰したら中火でアクをすくいます。

一個の鍋には唐辛子をパラパラといれてあります。大人の人用！ピリッとします♪

石油ストーブにかけて、ひたすら煮込みます。途中で、昆布を切って入れています。

もう一つの鍋は弱火でぐつぐつしながら、時々石油ストーブと交代。

時々火から下ろして、保温で味がしみるように。。午前の11時頃に作りはじめて、15時前には完成してました。

味見をしながら、塩をほんのちょっと入れたり、醤油？お好みで味調整。

炒めてしまえば煮込むのみ。カップは180ccので、醤油は昔からササチョウの醤油がうちの定番です。

醤油によっては味が変わると思います。。

うまい。。