ワイン to タイム de 鶏もも焼く

TamaZun @cook_40268587
No醤油 Noみりん(使わない)の鶏もも肉ソテー。ムニエルって言いたいけど...
写真は左利き?!
このレシピの生い立ち
「冷蔵庫の鶏肉使って夕食を」と、お達しが。
家にある物だけでなんとかこうとかタリラリラ
ワイン to タイム de 鶏もも焼く
No醤油 Noみりん(使わない)の鶏もも肉ソテー。ムニエルって言いたいけど...
写真は左利き?!
このレシピの生い立ち
「冷蔵庫の鶏肉使って夕食を」と、お達しが。
家にある物だけでなんとかこうとかタリラリラ
作り方
- 1
まず、鶏肉の厚い所を包丁でスパッ!
フォークで穴あけ連打!!!!
火を通りやすくしとこう。 - 2
トレーにタイム振って、皮を下にして鶏肉を入れて、ワインどぼどぼし、追いタイム振り振り、
5分放置。 - 3
鶏肉リバース & 5分放置。
- 4
キッチンペーパーで鶏肉を脱水? 脱ワイン?
(トレーのワインは後で使うよ) - 5
ブラックペッパー,ソルト,メリケンコを入れた袋でチキンシェイク!!
取り出してからパンパンして余分な粉落しとこ。 - 6
フライパンにオリーブオイルとタイムを入れて弱火にかける。
- 7
フライパンが温まってから、皮を下にして鶏肉を弱~中火で焼き始める。
- 8
穴開けたアルミホイルかぶせ5分焼く。
(皮をこんがりに)
更にトレーのワイン半分入れて5分焼く。 - 9
引っくり返して残りのワイン入れて、更に5分焼く。( アルミホイルかぶせてね)
- 10
人参のグラッセはレシピID : 20211117
コツ・ポイント
和食テイストにしないチキンソテー。
主食はライスで(ごはんじゃないよ!!)。
カップスープあると尚good。
キャロットグラッセもね。
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