大根は1.5センチの輪切りにしさらに半分に切る。
ブリは3等分に切る。酒を適量ふり、さっと湯通しする。

圧力鍋に○と●、大根、ブリ、しょうがすり下ろしを入れ、蓋をし、1分加圧する。
フロートが下りたら、10分程煮詰める。