濃厚♪キノコと栗のニョッキ
ひろJ @cook_40074971
秋らしくニョッキを簡単に♪
栗の甘露煮を使うことで、コクが出てベーコンとの塩気ともマッチします！
おもてなしにも♪
このレシピの生い立ち
ニョッキ大好きなので、季節感のある具材で作ってみました。
栗は手抜きで、甘露煮使いましたが甘さとしょっぱさがいい感じです！
ワインに合うし、おもてなしにも好評ですよ♪
濃厚♪キノコと栗のニョッキ
秋らしくニョッキを簡単に♪
栗の甘露煮を使うことで、コクが出てベーコンとの塩気ともマッチします！
おもてなしにも♪
このレシピの生い立ち
ニョッキ大好きなので、季節感のある具材で作ってみました。
栗は手抜きで、甘露煮使いましたが甘さとしょっぱさがいい感じです！
ワインに合うし、おもてなしにも好評ですよ♪
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- 1
しいたけとしめじの石づきを取る。
しいたけは３等分に切る。
ベーコンはしいたけと同じぐらいに切る。 - 2
フライパンにオリーブオイルを入れ、温まったらベーコンを炒め、塩コショウする。
次にしいたけ、しめじも入れて炒める。 - 3
沸騰したお湯で、ニョッキを茹でる。
浮き上がってきたらざるに取り出す。 - 4
２に生クリームを入れて、中火でフツフツなったら、茹でたニョッキを入れて混ぜ合わせ、味を見て、好みで醤油を入れる。
- 5
全体を軽く混ぜ、最後に汁気を切った栗の甘露煮を入れて、火を止める。
- 6
お皿に盛りつけ、彩りにパセリ、粉のパプリカを振って完成♪
コツ・ポイント
醤油は味をみて加減してください。
少し入れると味が引き締まります。
栗の甘露煮は余熱で温めればいいので火を止める寸前に入れてください。
つくれぽ
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