ミネストローネにデミグラスソース、塩麹を少々入れ煮詰めておく。塩コショウで味を整える。

ハンバーグを作る。ひき肉、玉ねぎ、卵、パン粉、塩麹、塩コショウを入れ、粘りが出るまで混ぜ合わせ、成形し焼く。

焼き上がり直前にとろけるチーズを乗せ蓋をして余熱で溶けさせる。

お皿にチーズハンバーグを盛り付け、煮詰めたソースをたっぷりかける。出来上がり。