《煮しめ》
1.食材を切る
蓮根→皮をむき1cm幅に切る。穴にそって角を丸くする
人参→1cm幅に切って型抜きでくりぬく

椎茸→いしづきを取り、かさの部分に切り込みを入れる
さやえんどう→葉の方をVの字に切る

2.人参、蓮根を電子レンジで先に柔らかくしておく。
さやえんどうはさっと塩ゆでしておく。

3.鍋に蓮根、人参、椎茸、里芋、だし汁をいれて煮立ったら弱火で10分落としぶたをして煮込む。

4.★を加えて20分煮込む。
煮汁がほどよくにつまったら火を止めて味をしみ込ませる。

《卵焼き》
1.材料を混ぜて、フライパンに油を薄くひき中弱火で焼く

2.卵焼きを3cm幅に切り、卵焼きをたててななめに切る。
片方をひっくり返すと♡型に！

《紅白なます》
1.大根、人参の皮を剥き、スライサーでうすくスライスする。
それを細切りにする

2.細切りにした大根と人参に塩をまぜ、しばらくおき、水分を出す
3.水分をしっかりしぼる
4.★をまぜてなじませる

《お吸い物》
1.だしを取り、塩、醤油で味付け
2.海老団子を入れて再度加熱
3.ほうれん草、お麩をいれて完成