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優しい甘さ・南瓜のいとこ煮♡副菜
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優しい甘さ・南瓜のいとこ煮♡副菜-レシピのメイン写真

優しい甘さ・南瓜のいとこ煮♡副菜

お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210

甘すぎず小豆の旨味が美味しい!南瓜と優しい甘さに仕上げます♪普段の副菜やおやつにも

このレシピの生い立ち
南瓜のいとこ煮は好きで、冬至だけでなく時々作ります。水煮の小豆は時短で、缶詰より甘すぎないのがいいですね。

甘すぎず小豆の旨味が美味しい!南瓜と優しい甘さに仕上げます♪普段の副菜やおやつにも

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南瓜のいとこ煮は好きで、冬至だけでなく時々作ります。水煮の小豆は時短で、缶詰より甘すぎないのがいいですね。

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優しい甘さ・南瓜のいとこ煮♡副菜

お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210

甘すぎず小豆の旨味が美味しい!南瓜と優しい甘さに仕上げます♪普段の副菜やおやつにも

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南瓜のいとこ煮は好きで、冬至だけでなく時々作ります。水煮の小豆は時短で、缶詰より甘すぎないのがいいですね。

甘すぎず小豆の旨味が美味しい!南瓜と優しい甘さに仕上げます♪普段の副菜やおやつにも

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材料

  • かぼちゃ*種を取った量 300g
  • 小豆水煮 1袋.160g
  • 水*南瓜により多少変わる 100〜120cc
  • 砂糖 大さじ1〜お好みで
  • みりん 小さじ2
  • しょうゆ 小さじ2
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    南瓜は3センチ程の乱切りにして、種を取る。
    小豆はそのままでいいですよ。

    • 優しい甘さ・南瓜のいとこ煮♡副菜作り方1写真
  2. 2

    *砂糖の入っていない茹で小豆を使用します。
    甘すぎず、お好みの甘さに仕上げることができます。

  3. 3

    鍋に南瓜と水・調味料を入れ落とし蓋を入れ、3分ほど弱火で煮込む。

    • 優しい甘さ・南瓜のいとこ煮♡副菜作り方3写真
  4. 4

    小豆を入れ同じく内蓋をして上に蓋をのせ、弱火にかけ15分程煮込む。
    途中煮汁をかけ味見をして、塩・醤油・砂糖を足します。

    • 優しい甘さ・南瓜のいとこ煮♡副菜作り方4写真
  5. 5

    南瓜に竹串がすーっと通れば火を止め完成です♪

コツ・ポイント

小豆は茹でてあるので、南瓜だけ先に少し煮込みます。途中煮汁をかけ味を煮含めてください。火を止め、そのまま煮含めると味が染みてきます。

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お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210
2020/01/07 01:08に公開
冷蔵庫にある材料で手軽に出来るレシピ・チョットお洒落なレシピ・郷土料理etc。皆様の献立に少しだけでもお役に立てれば嬉しいです♪夫と仲良く健康に〜そして可愛い小桜インコの"クック"女子7歳も一緒💕油絵を14年習ってましたが、今は大好きなお花と観葉植物を育て、夫と一緒に野菜を作り楽しんでます♪健康維持にウォーキングも頑張ってます最近のクックパッドは、のんびりとマイペース〜よろしくお願いします🙇‍♀️仲良く楽しく〜お料理しましょ♪皆様方からの作レポとフォローに感謝を込めて〜ありがとうございます  <金沢在住>
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このレシピのキーワード

いとこ煮 かぼちゃ あずき

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