よく冷やしたプチトマトのヘタを取り、洗って水気を拭き取る。トマトを半分に切って切り口を上にしてお皿に並べる。

トマトの上に塩を振り、オリーブオイルを垂らし、仕上げに粗挽きコショウを振って出来上がり。