ラズベリーピューレ、レモン汁（少し残す）、グラニュー糖を小鍋に入れて火にかけます。フツフツしたら火を止め、

冷えた生クリームに、少し残したレモン汁を加え、とろっとするまで泡立てます。

人肌に冷めた2を少しずつ加え、均一に混ぜ、グラスに等分に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。

ラズベリーソースの材料を耐熱容器に入れ、500w1分レンジにかけます。アクを取り、再度、500w30秒レンジにかけ、

アクを取り、とろみがついたらラズベリーソースの出来上がり。
冷えたムースにミックスベリーをのせ、ソースをかけて頂きます。