和風・パパイヤ煮込み
クセがなく和食に!
このレシピの生い立ち
淡白な風味と加熱したときの食感は煮物にも最適な青パパイヤをお手軽煮物で御賞味ください。
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淡白な風味と加熱したときの食感は煮物にも最適な青パパイヤをお手軽煮物で御賞味ください。
青パパイヤを半分に切り、種を取り除き、ピーラーで皮を剥いて好みの大きさに切る。
水に10分ほどさらして、アクをとる。
耐熱容器に入れラップをかけ電子レンジで約5分間加熱する。
煮たてただし汁に青パパイヤを入れて煮詰める。
竹串が通るほどやわらかくなったら火を止める。
好みで鰹節や醤油・薬味などをかける。
青パパイヤの淡白な風味はだし汁によく合います。
今回は和風ですが、洋風・中華風などにアレンジしてみてもよいでしょう。
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