鶏肉はひと口大に切る。ねぎは２cm幅くらいの斜め切りにする。

鍋に水とコンソメを入れて火にかける。沸騰したら鶏肉を加えて再沸騰したら醤油を入れて中火で５分ほど煮る。

ねぎを加えて好みの負の通り具合まで煮たらバターを加えて溶かし胡椒を加える。
味を見て薄ければ塩を加えて味を調え完成。