食品乾燥機で作った【切り干し大根】の煮物
ラボネクト @cook_40099917
ラボネクト株式会社の食品乾燥機（ドラミニ）で簡単に切り干し大根を作ることができます
このレシピの生い立ち
ラボネクト株式会社
食品乾燥機「ドラミニ」は干し野菜作り以外にもドライフルーツ、ジャーキー作り、食品全般の乾燥にご使用頂けます。
アプリでひらく作り方
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大根を画像よりも細めにカットし、「ドラミニ」へ60℃、8時間で設定し乾燥させます。
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乾燥後の切り干し大根と、150ccの水をボール入れ、15分つけておきます。
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野菜をカットします。
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つけた切り干し大根の15分後です。
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つけていた切り干し大根の出し汁をカップに入れ、足りない分をメモリ150ccまで水を足します。
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鍋に★の調味料を入れます。
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150ccの出し汁も入れ混ぜます。
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全ての具を鍋に入れ、火を弱火でつけます。
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落とし蓋をしてしんなりしてきたら数回かき混ぜ、水分がなくなったら火を止め、冷まします。
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完全に冷ましてから再び温め、盛り付けて完成です♪
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家庭用食品乾燥機「ドラミニ」は干し野菜やドライフルーツ作りを簡単に行うことができます。
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トレイにカットした食品を並べてスイッチを押すだけの簡単操作でご使用頂けます。
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コツ・ポイント
水に戻しても食感が残っていてとても美味しかったです！出来立てですと少し味が薄く感じるかと思いますので、一度冷まして切り干し大根に味を染み込ませたほうが良いです。翌日に冷めたまま食べましたが1日たったほうが美味しかったです！
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