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切り干し大根とひじきの煮物
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切り干し大根とひじきの煮物-レシピのメイン写真

切り干し大根とひじきの煮物

littlelily2007
littlelily2007 @little_lily

乾燥食材の切り干し大根とひじきを一緒に煮ました
このレシピの生い立ち
いつもの煮ものを合体させてみたらいろいろな食感があっておいしかったのでレシピにしました

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切り干し大根とひじきの煮物

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littlelily2007 @little_lily

乾燥食材の切り干し大根とひじきを一緒に煮ました
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いつもの煮ものを合体させてみたらいろいろな食感があっておいしかったのでレシピにしました

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材料

二人分
  • 乾燥ひじき 30g
  • 切り干し大根 30g
  • 人参 30g
  • 油揚げ 1枚
  • 生姜 1片
  • ごま油 小さじ1
  • 青ネギ(小口切り) 適宜
  • ☆白だし 大さじ1/2
  • ☆みりん 大さじ1
  • ☆砂糖 大さじ1/2
  • ☆薄口しょうゆ 大さじ1/2
  • ☆水 大さじ2
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作り方

  1. 1

    切り干し大根とひじきはそれぞれ水で戻して水気を切ります

  2. 2

    人参と油揚げ、生姜もそれぞれ千切りにしておきます

  3. 3

    フライパンにごま油を入れ、1・2を入れてさっと炒め、☆の材料を加えて煮詰めます

  4. 4

    時間があれば一旦冷ますと味がしみ込みます
    お時間のない場合はそのままで青ネギを添えて召し上がれ

    • 切り干し大根とひじきの煮物作り方4写真

コツ・ポイント

定番の乾燥食材の大きさをそろえると味がなじみます

薄口しょうゆを使うと色がきれいにできますがなければ普通のお醤油で大丈夫です

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littlelily2007
littlelily2007 @little_lily
2015/11/10 08:03に公開
お料理好きです・・・食べるのはもっと好きですお野菜などを上手に使ってワインに合うお料理を日々研究中です毎日楽しくおいしくお食事できることを目指しています
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このレシピのキーワード

煮物 切り干し大根 ひじき にんじん 油揚げ 青ネギ しょうが

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