最強パラパラ炒飯
フライパンを煽らず、具沢山、中火弱、大量に作っても失敗しない。初心者さんでも必ず出来るパラパラです。
このレシピの生い立ち
卵がポロポロしてて、ご飯にも絡むってのごどうしても出来なくて思考錯誤でした。更に大量に作るので、重くてフライパン振ってられないよ！お玉だとガサッと溢すしもったいなーい！菜箸で何とか出来ないのー！？とやってみました。
最強パラパラ炒飯
フライパンを煽らず、具沢山、中火弱、大量に作っても失敗しない。初心者さんでも必ず出来るパラパラです。
このレシピの生い立ち
卵がポロポロしてて、ご飯にも絡むってのごどうしても出来なくて思考錯誤でした。更に大量に作るので、重くてフライパン振ってられないよ！お玉だとガサッと溢すしもったいなーい！菜箸で何とか出来ないのー！？とやってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
重要★卵を一つだけ残し★て、お酒と塩少々でといてフライパンへ。強火、油大さじ３位かな？
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- 2
❗️写真位ですぐにボウルに戻します❗️
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- 3
ボウルに戻したら、残してあった卵を加える。下の写真のように、黄身を崩す程度に箸を入れておく。
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- 4
卵に使ったフライパンそのままで大丈夫❗️少し油を足して、ベーコン、人参、ピーマンの順に炒めます。火加減はお好みで。
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- 5
❗️以下ずっと中火〜中火弱❗️
- 6
ご飯は炊きたてがベスト❗️ですが、冷や飯ならレンジしといて下さい。投入したら塩を少々振ってご飯を解します。
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- 7
何と無く解れたら、卵を入れます。ここで後から足した卵が大活躍❗️少しずつ、菜箸で全体を満遍なく混ぜます。
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- 8
顆粒チキンスープの素を加えて更に全体を混ぜ、味を見て塩で整える。
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- 9
菜箸でもこんなにポロポロでこぼしてしまいました。お醤油を風味付けに一回し、出来れば鍋肌から入れたらも少し混ぜる。
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- 10
完成❗️
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コツ・ポイント
卵は一人前に一個ですかね。で、必ず一つは後から加えて下さい。火は絶対に中火までで、鍋は動かさなくて大丈夫！菜箸で満遍なくするのが最初は少し大変かもです。
つくれぽ
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