輸入レモンの塩レモン
aka_kinoko @cook_40091419
国産レモンが売ってなかったので、外国産の輸入レモンで作ってみました！
皮はお掃除に使いましょう♪
このレシピの生い立ち
今、何かと話題な塩レモン。
塩とレモンがあれば酒が飲めるので、不味いはずはないだろーと作ろうとしたら…。輸入もののアメリカ産レモンしかありませんでした…。
どうしても作りたかったので、皮をむいて作ってみました。
輸入レモンの塩レモン
国産レモンが売ってなかったので、外国産の輸入レモンで作ってみました！
皮はお掃除に使いましょう♪
このレシピの生い立ち
今、何かと話題な塩レモン。
塩とレモンがあれば酒が飲めるので、不味いはずはないだろーと作ろうとしたら…。輸入もののアメリカ産レモンしかありませんでした…。
どうしても作りたかったので、皮をむいて作ってみました。
作り方
- 1
レモンを良く洗ってからヘタとお尻を切り落とし、少し厚めに皮をむきます。
薄くなってしまった場合でも白い部分は指で外せます -
- 2
ヘタを上にしてまな板に置き、Xにカット。
-
- 3
種を取りつつ、さらに半分に切って8等分にします。
- 4
塩とレモンを、熱湯消毒した容器に交互に入れて仕込み終了。
-
- 5
1週間程常温に置き、1日1回容器を振って馴染ませて下さい。
- 6
一晩でこんなにエキスが出てきました！
-
- 7
後日、広島産レモンを発見したので、同じ塩分20%で仕込んでみました。
味比べが楽しみです。 -
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氷がわりに♪レモンのスライス＊冷凍保存 氷がわりに♪レモンのスライス＊冷凍保存
余ったレモンは輪切りにして冷凍が便利！カクテルや紅茶、コーラなどの炭酸に♪外国産なら皮をむいて国産なら皮ごと☆焼菓子にも
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19907961
