じゃがいもを短冊切りにする。玉ねぎはスライスしてバター(分量外)でしんなりするまで炒める。

深めの器にじゃがいもを敷いてたまねぎを広げる。アンチョビを並べてコショウとパルメザンチーズをふる。

残りのじゃがいもをのせて生クリームと牛乳を注ぐ。バターをちぎってのせ、パン粉を広げる。

２５０℃のオーブンで３０～４０分焼き上げる。