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夏にピッタリ♡人参のソムタム風サラダ
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夏にピッタリ♡人参のソムタム風サラダ-レシピのメイン写真

夏にピッタリ♡人参のソムタム風サラダ

あやめんたいこ
あやめんたいこ @cook_40051553

ナンプラーとレモンの風味が広がる、エキゾチックなピリ辛サラダです♬おつまみ新作レシピコンテスト、受賞させて頂きました♡
このレシピの生い立ち
青パパイヤで作るタイ料理。ですが青パパイヤは手に入りにくいので…人参だけでも十分美味しいです。ピリ辛でスタミナ満点。夏バテ知らずです♬

ナンプラーとレモンの風味が広がる、エキゾチックなピリ辛サラダです♬おつまみ新作レシピコンテスト、受賞させて頂きました♡
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青パパイヤで作るタイ料理。ですが青パパイヤは手に入りにくいので…人参だけでも十分美味しいです。ピリ辛でスタミナ満点。夏バテ知らずです♬

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夏にピッタリ♡人参のソムタム風サラダ

あやめんたいこ
あやめんたいこ @cook_40051553

ナンプラーとレモンの風味が広がる、エキゾチックなピリ辛サラダです♬おつまみ新作レシピコンテスト、受賞させて頂きました♡
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青パパイヤで作るタイ料理。ですが青パパイヤは手に入りにくいので…人参だけでも十分美味しいです。ピリ辛でスタミナ満点。夏バテ知らずです♬

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青パパイヤで作るタイ料理。ですが青パパイヤは手に入りにくいので…人参だけでも十分美味しいです。ピリ辛でスタミナ満点。夏バテ知らずです♬

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材料

4人分(たっぷり2人分)
  • 人参 1本
  • ピーナツ 大さじ2
  • にんにく 1かけ
  • 桜えび 大さじ1
  • 鷹の爪 1本
  • ※ナンプラー 大さじ1
  • ※レモン汁 大さじ1
  • ※三温糖(砂糖) 小さじ1
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作り方

  1. 1

    人参は千切りにする。すり鉢又はボウルにピーナツ、にんにく、鷹の爪をそのまま入れ麺棒で叩いて軽く潰す。

  2. 2

    ※を全て入れ人参をひとつかみ加え、叩き合わせたら残りの人参も加え軽く叩いて馴染ませる。

  3. 3

    桜えびを加え、混ぜ合わせたら出来上がり★☆

コツ・ポイント

叩き潰す時、ニンニクは少し手で押しつぶしとくとやりやすです。人参の大きさにより調味料は加減してください。辛いのが苦手な方は鷹の爪の種わわ除いてくださいね。

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あやめんたいこ
あやめんたいこ @cook_40051553
2014/06/19 05:55に公開

このレシピのキーワード

サラダ ソムタム にんじん サクラエビ にんにく ピーナッツ トウガラシ

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