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圧力鍋で鶏ガラスープ
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圧力鍋で鶏ガラスープ-レシピのメイン写真

圧力鍋で鶏ガラスープ

☆ちゃびぃ☆
☆ちゃびぃ☆ @cook_40076321

新鮮な鶏ガラが売ってたら即買います!水炊きにしたりスープにしたり^ ^
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本格水炊きが食べたくて。

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材料

  • 鶏ガラ 1羽
  • 白ネギの青い部分 適量
  • 生姜 適量
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作り方

  1. 1

    鶏ガラは沸騰したお湯で洗います。

  2. 2

    鶏ガラと、鶏ガラがかぶる位の水、ネギや生姜を入れ沸騰したら灰汁をとります。

  3. 3

    圧力鍋で20分。この時点ではまだ透き通ったスープ。

  4. 4

    その後、20分ほど弱火で煮込んで白濁してきました。スープの量は半分くらいに。

コツ・ポイント

圧力鍋は煮込み時間に注意!

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☆ちゃびぃ☆
☆ちゃびぃ☆ @cook_40076321
2014/12/27 10:55に公開

このレシピのキーワード

しょうが 鶏ガラ 長ネギ

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