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2色キャベツのピクルス
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2色キャベツのピクルス-レシピのメイン写真

2色キャベツのピクルス

愛乙女☆愛
愛乙女☆愛 @cook_40060286

ちょっとお洒落に・・。

このレシピの生い立ち
キャベツが沢山あったので、ピクルスにしてみました♪お肉料理の付け合せや、タパスにしても良いですね♪

ちょっとお洒落に・・。

このレシピの生い立ち
キャベツが沢山あったので、ピクルスにしてみました♪お肉料理の付け合せや、タパスにしても良いですね♪

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2色キャベツのピクルス

愛乙女☆愛
愛乙女☆愛 @cook_40060286

ちょっとお洒落に・・。

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キャベツが沢山あったので、ピクルスにしてみました♪お肉料理の付け合せや、タパスにしても良いですね♪

ちょっとお洒落に・・。

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キャベツが沢山あったので、ピクルスにしてみました♪お肉料理の付け合せや、タパスにしても良いですね♪

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材料

4~6人分
  • キャベツ 4分の1個
  • 紫キャベツ 1分の1個
  • 塩 小さじ1
  • 酢 100cc
  • 水 200cc
  • 塩 小さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • ローリエの葉 1枚
  • 粒黒こしょう 3粒
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作り方

  1. 1

    キャベツ2種はザク切りし、塩を振り一晩冷蔵庫で休ませます。

  2. 2

    調味料を鍋に入れて煮立て、火を止めて冷まします。

  3. 3

    キャベツの水分を切り、②のピクルス液に漬け込み、味がしみてきたら食べられます。

  4. 4

    グラスに盛り、好みのハーブを添えます。

コツ・ポイント

漬けて1時間くらいで食べられ、1週間位日もちします。

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愛乙女☆愛
愛乙女☆愛 @cook_40060286
2014/06/16 11:07に公開
腸内環境を整え血液をキレイにし、細胞を元気にするような旬の食材と身近な材料を使った創作料理が好きです。食生活と心の健康を大切に「自然体の心地好い暮らし」を心がけ、工夫しながら料理しています。https://naturalism0312.exblog.jp/
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このレシピのキーワード

ピクルス キャベツ 紫キャベツ

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