2色キャベツのピクルス

2色キャベツのピクルス-レシピのメイン写真

2色キャベツのピクルス

愛乙女☆愛 @cook_40060286

ちょっとお洒落に・・。

このレシピの生い立ち
キャベツが沢山あったので、ピクルスにしてみました♪お肉料理の付け合せや、タパスにしても良いですね♪

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キャベツが沢山あったので、ピクルスにしてみました♪お肉料理の付け合せや、タパスにしても良いですね♪

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愛乙女☆愛 @cook_40060286

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材料

4～6人分

キャベツ 4分の1個
紫キャベツ 1分の1個
塩小さじ１
酢１００ｃｃ
水２００ｃｃ
塩小さじ２
砂糖大さじ１
ローリエの葉 1枚
粒黒こしょう 3粒

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作り方

1

キャベツ2種はザク切りし、塩を振り一晩冷蔵庫で休ませます。
2

調味料を鍋に入れて煮立て、火を止めて冷まします。
3

キャベツの水分を切り、②のピクルス液に漬け込み、味がしみてきたら食べられます。
4

グラスに盛り、好みのハーブを添えます。

コツ・ポイント

漬けて1時間くらいで食べられ、1週間位日もちします。

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愛乙女☆愛 @cook_40060286

2014/06/16 11:07に公開

腸内環境を整え血液をキレイにし、細胞を元気にするような旬の食材と身近な材料を使った創作料理が好きです。食生活と心の健康を大切に「自然体の心地好い暮らし」を心がけ、工夫しながら料理しています。https://naturalism0312.exblog.jp/

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このレシピのキーワード

ピクルスキャベツ紫キャベツ

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