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食べられる?和風だし
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食べられる?和風だし-レシピのメイン写真

食べられる?和風だし

ゆうまぁま
ゆうまぁま @cook_40212173

ずぼらさんへ。見た目気にならない人へ。市販のだしが苦手な方へ。
配合は参考までに。自分好みの味を見つけてください。
このレシピの生い立ち
市販のだしはいろいろ入っていて、美味しいけど苦手でした。かつおぶしできちんととるのは、おいしいけど手間がかかるし、残ったかつおぶしの消費にも困っていました。
だったら、気にならないほど粉にして食べてしまえばいいかなと思い、できました。

ずぼらさんへ。見た目気にならない人へ。市販のだしが苦手な方へ。
配合は参考までに。自分好みの味を見つけてください。
このレシピの生い立ち
市販のだしはいろいろ入っていて、美味しいけど苦手でした。かつおぶしできちんととるのは、おいしいけど手間がかかるし、残ったかつおぶしの消費にも困っていました。
だったら、気にならないほど粉にして食べてしまえばいいかなと思い、できました。

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食べられる?和風だし

ゆうまぁま
ゆうまぁま @cook_40212173

ずぼらさんへ。見た目気にならない人へ。市販のだしが苦手な方へ。
配合は参考までに。自分好みの味を見つけてください。
このレシピの生い立ち
市販のだしはいろいろ入っていて、美味しいけど苦手でした。かつおぶしできちんととるのは、おいしいけど手間がかかるし、残ったかつおぶしの消費にも困っていました。
だったら、気にならないほど粉にして食べてしまえばいいかなと思い、できました。

ずぼらさんへ。見た目気にならない人へ。市販のだしが苦手な方へ。
配合は参考までに。自分好みの味を見つけてください。
このレシピの生い立ち
市販のだしはいろいろ入っていて、美味しいけど苦手でした。かつおぶしできちんととるのは、おいしいけど手間がかかるし、残ったかつおぶしの消費にも困っていました。
だったら、気にならないほど粉にして食べてしまえばいいかなと思い、できました。

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材料

  • かつおぶし粉 大5
  • しいたけ粉 大1
  • こんぶ粉 大1
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作り方

  1. 1

    かつおぶしをミルサーで粉にする。

    • 食べられる?和風だし作り方1写真
  2. 2

    干ししいたけを手で割り、ミルサーで粉にする。

    • 食べられる?和風だし作り方2写真
  3. 3

    こんぶをキッチンバサミで切り、ミルサーで粉にする。
    粉末にはならず、ちょっと大きいですが気にしない。

    • 食べられる?和風だし作り方3写真
  4. 4

    かつおぶし5:干ししいたけ1:こんぶ1の割合で混ぜる。

    • 食べられる?和風だし作り方4写真
  5. 5

    豆腐となめこの味噌汁。水2cupに小1で作りました。

    • 食べられる?和風だし作り方5写真
  6. 6

    だしが底に残るので、最後箸でぐるぐる混ぜて、だしごと一気に飲みます。

コツ・ポイント

粉が浮くので、見た目気になる人には向きません。
我が家では炊込みごはんなどにも使います。
和風だしの表示の分量、このだしで作ります。
前は煮干し粉を購入し混ぜていました。かつおぶし粉5に対し3で。魚の風味がぐんと強くなります。

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ゆうまぁま
ゆうまぁま @cook_40212173
2014/06/20 22:15に公開
三児の母です。好き嫌いの多い子供達に苦戦中です。
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このレシピのキーワード

しいたけ かつお節 コンブ

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