卵をボウル割り、砂糖、塩、ケチャップを入れよく混ぜる。

フライパンに油を引き、フライパンを温める。

フライパンが温まったら、卵を流し入れ、菜箸でかき混ぜる。
☆火加減は強火で。

卵が半熟になってきたら、火を弱火にし、フライ返しを使って卵を隅に寄せる。

隅に寄せたイメージはこれ。

フライ返しで卵を裏返し、反対側を弱火で薄く焼き色がつくまで焼きます。

両面に焼き色がついたら出来上がり。