無塩バターは室温にもどす
薄力粉はふるっておく

カシューナッツは、150℃10分ローストして、粗く刻んでおく

無塩バターをポマード状にゴムベラで練っておく。きび糖を1/3ずつ入れて練り合わせておく

③に塩と薄力粉を1/3ずつ加えてそのつどよく混ぜ合わせ、カシューナッツを加えて、ひとまとめにする

はかりを使って、1個15gずつに分けて、手のひらで1個ずつ丸め、オーブンペーパーを引いた天板に間隔を空けて並べる

170℃のオーブンで25分焼き、粗熱が取れてから、粉砂糖を全体にまぶす