元魚屋が教える！豪快サンマ丼

Name: 元魚屋が教える！豪快サンマ丼
Yield: 2人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: サンマ 2尾; ☆片栗粉 大さじ2; ☆カレー粉 小さじ1; ★濃縮めんつゆ 50cc; ★酒 大さじ2; ★砂糖 大さじ1・1/2; ★水 30cc; ごま油 大さじ2; ご飯 適量; 山椒 好みで

おみつさん２ @cook_40051630

サンマ1.5尾を使い、安い・うまい・早い…隠し味のアレ！が、いい仕事しています！！
このレシピの生い立ち
安くサンマを使い、一味違うサンマ丼を作ってみました。
スパイシーな蒲焼き風です。サンマ自体をおつまみにしても美味しいですよ！

元魚屋が教える！豪快サンマ丼

おみつさん２ @cook_40051630

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材料

2人前

サンマ 2尾
☆片栗粉大さじ2
☆カレー粉小さじ1
★濃縮めんつゆ 50cc
★酒大さじ2
★砂糖大さじ1・1/2
★水 30cc
ごま油大さじ2
ご飯適量
山椒好みで

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作り方

1

サンマを三枚下ろしにして、腹骨を取り除き水気を拭き取る。
2

☆の材料を合わせて、三枚下ろししたサンマに満遍なくまぶす。
3

★の材料を合わせてタレを作っておく。
4

フライパンを火に掛けごま油を引き、サンマを皮から30秒焼く。
5

ひっくり返して、更に30秒焼いたら★のタレを加えて20〜30秒煮る。
6

とろみが付いたら、ご飯を盛りタレを掛けサンマをのせる。
好みで、山椒を掛けたら出来上がり！！
7
こんな感じで…

コツ・ポイント

常に中火でやって下さい。

焼く時間に注意！！

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つくれぽ

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おみつさん２ @cook_40051630

2014/06/20 11:24に公開

週末と帰宅後の晩酌に料理をする、しがないサラリーマン♪♪かなり、自己満足な料理レシピですが…自称『味は、折り紙付き♪』元スーパーの魚屋や、ファミレスバイトの経験を活かし、安い材料で美味しい料理を常に目指して修業中…定番料理よりアイディア料理を愛する、超マイホーム【おやじ】です！ナチュラルフードコーディネーターの資格も取得し頑張ってます。レシピ購読も宜しくお願いします！

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