＊黒豆と柚子のパウンドケーキ＊

Name: ＊黒豆と柚子のパウンドケーキ＊
Yield: パウンド型1本
Cuisine: 日本語
Ingredients: バター 90g; 砂糖 80~85g; 卵 2個; ☆薄力粉 85g; ☆ベーキングパウダー 小さじ1/2; 黒豆 100~120g; ★柚子 1個分; ★砂糖 大さじ1

Keibou_Kitchen　 @keibou

たっぷりの黒豆とふんわり香る柚子でちょっと和菓子のような感じのパウンドケーキです。
このレシピの生い立ち
お正月の黒豆が余ったので庭の柚子と合わせて作りました。

＊黒豆と柚子のパウンドケーキ＊

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材料

パウンド型1本

バター 90g
砂糖 80~85g
卵 2個
☆薄力粉 85g
☆ベーキングパウダー小さじ1/2
黒豆 100~120g
★柚子 1個分
★砂糖大さじ1

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作り方

1

柚子の皮をみじん切りにし、砂糖と柚子の果汁少量と合わせさっと煮る。
2

バターは室温に戻して柔らかくし、砂糖を2回に分けて加え混ぜる。卵を溶いて少しずつ加え混ぜる。
3

☆をふるい入れ、黒豆も加え混ぜる。(1)の柚子皮大さじ1くらいを加え混ぜる。
4

パウンド型に入れ、160~170℃に予熱したオーブンで35~40分焼く。

コツ・ポイント

柚子の大きさによって皮煮の量が違うと思うので、お好みで加えて下さい。私は小ぶりの柚子の皮を煮て大さじ2くらいできたので半量を加えました。

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つくれぽ

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Keibou_Kitchen　 @keibou

2020/01/08 09:08に公開

Keibou_Kitchenへようこそ！（KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪）料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007

このレシピのキーワード

パウンドケーキ黒豆ゆずバター薄力粉卵

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