甘塩鮭を魚焼きグリル等で焼きます。

酢飯を作る。
酢・砂糖・塩を合わせ、ごはんとよく混ぜます。

鮭が焼けたらほぐします。

酢飯にほぐした鮭と千切りにした大葉、白ゴマを混ぜて、できあがりです。