たまご3個を軽めに解いでおく。

ウインナーな幅1㎝くらいに切る。

ピーマンは1㎝角くらいに切る。

トマトは8等分にしてたら更に半分に切っておく。

1の解いたたまごにクレイジーソルトを振り入れ、切ったウインナーとピーマンを入れて軽くかき混ぜる。

オリーブオイルをフライパンで強火で熱してたら、ピーマンやウインナーを混ぜたたまごを流し入れ、蓋をし、弱火にする。

時々、フライパンを横に揺らしたり、たまごがフライパンにくっつかないようする。

数分おきくらいに蓋を開けて火の通り具合を確認し、フライパンを横に揺らし形が崩れないようになったら、トマトをのせる。

火を止め、フライパンを横に揺らしながら、お皿に滑らすように盛り付け。ひっくり返さずフライパンにのってる向きのままで。完成