イワシは頭と内臓を取って綺麗に流水で洗い キッチンペーパーで拭きます。生姜は薄切りにします。

調味料は混ぜ合わせておきます。

圧力鍋に調味料、生姜、イワシを入れて蓋をしてタイマー20分セットします。

オモリがシュウシュウ言い始めたらタイマーをスタートして20分加熱します。

火を止めて加圧ピンが下がるまで待ち 下がったのを確認して蓋を開けます。