レンジで作るいちご大福
hatsumi8 @hatsumi_cake
いちごの美味しい季節に、いちご大福はいかがですか♩こしあん、粒あんでも大丈夫です。
このレシピの生い立ち
いつも作っているいちご大福の作り方です。
レンジで作るいちご大福
いちごの美味しい季節に、いちご大福はいかがですか♩こしあん、粒あんでも大丈夫です。
このレシピの生い立ち
いつも作っているいちご大福の作り方です。
アプリでひらく作り方
- 1
いちごはヘタを取り、白あんでつつむ
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- 2
耐熱の容器に白玉粉、砂糖、水を入れて泡立て器で混ぜる（ダマが残っていても大丈夫です）
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- 3
600wで1分30秒レンジにかける。取り出して、泡立て器で混ぜる。少し滑らかになります
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- 4
更に1分30秒レンジにかける。取り出してゴムベラで混ぜる。まだ完全に火は通っていません
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- 5
更に1分レンジにかける。膨らんできて、透き通ってきます。ゴムベラでしっかり混ぜる
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- 6
コーンスターチを振った台の上に取り出し、少し冷ます
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- 7
スケッパーなどで10等分する
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- 8
求肥を広げて、白あんで包んだいちごを置き、両手で包むようにしながら求肥を伸ばしていく
コツ・ポイント
いちごのヘタは包丁で切らず、手で取った方が水分が出にくくて良いです。求肥は冷めると伸ばしにくくなるので温かいうちに包む作業をしましょう！
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