餡たっぷりオクラと長芋の黒酢炒め
point087 @cook_40124621
覚え書き。
コウケンテツさんのレシピを少しアレンジ。
私好みの味濃いめに。
メイン、おつまみに。
このレシピの生い立ち
覚え書き。
ケンテツさんのレシピの中でお気に入りのひとつ。
私好みの味にしました^^
餡たっぷりオクラと長芋の黒酢炒め
覚え書き。
コウケンテツさんのレシピを少しアレンジ。
私好みの味濃いめに。
メイン、おつまみに。
このレシピの生い立ち
覚え書き。
ケンテツさんのレシピの中でお気に入りのひとつ。
私好みの味にしました^^
アプリでひらく作り方
- 1
〈下準備〉
タレを作る。
長芋は皮をむき長さ5cmの1cm角の棒状に切る。
オクラはガクの角を薄く削ぎ、斜め半分に切る。 -
- 2
肉は表裏に塩コショウをふりかけ、幅1cmに切りビニール袋に入れる。片栗粉を入れてまぶし、サラダ油を入れて混ぜる。
- 3
〈炒める〉
フライパンでごま油を中火で熱し、肉を入れて焼き色がつくまで炒める。 - 4
長芋とオクラを加え、長芋に焼き色がつくまで炒め合わせる。
- 5
タレを一度片栗粉とよくかき混ぜてからまわし入れ、お好みのとろみになるまで混ぜる。火を止める。
皿に盛る。
コツ・ポイント
・肉用のサラダ油は入れると炒める時にほぐれやすくなります。必要なければ入れなくてもOK。
つくれぽ
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