卵１個のフライパンプリン
思い立って気軽に作れる分量と手順にしたくて。
蒸し方は昔何かのテレビ番組で見たものの応用です。
自分用の備忘録として。
このレシピの生い立ち
プリンが好きで、しかも柔らかめのもの。
でも、生クリームは使いたくなくて、卵１個でギリギリ固まる牛乳の割合で作りたかったから。
オーブンを使うのも、量りを使うのも面倒！
思い立ってすぐ作れる、そんなレシピを目指して♪
卵１個のフライパンプリン
思い立って気軽に作れる分量と手順にしたくて。
蒸し方は昔何かのテレビ番組で見たものの応用です。
自分用の備忘録として。
このレシピの生い立ち
プリンが好きで、しかも柔らかめのもの。
でも、生クリームは使いたくなくて、卵１個でギリギリ固まる牛乳の割合で作りたかったから。
オーブンを使うのも、量りを使うのも面倒！
思い立ってすぐ作れる、そんなレシピを目指して♪
アプリでひらく作り方
- 1
プリンの型に薄くマーガリンかサラダ油を塗る
- 2
フライパンにプリンの型が半分くらい沈む程度のお湯を沸かす
- 3
鍋に牛乳と砂糖を入れ、中火で人肌程度に温めて砂糖を溶かす
- 4
牛乳を計ったカップに卵を割り入れ、白身が完全に混ざるまで溶いておく
- 5
溶いた卵に牛乳を混ぜながら加える
- 6
あれば好みでバニラエッセンスを加えて混ぜる
- 7
茶漉しで卵液を漉しておく
- 8
型にカラメルタブレットを入れて、プリン液を流し入れる
- 9
アルミ箔で蓋をして、沸騰したフライパンに静かに並べる。そのまま弱火で10分加熱して、ふたを開けずに20分放置する
- 10
一つ取り出して竹串を刺してみて、卵液が上がってこなかったらOK
- 11
もし固まってなかったら、再度沸騰させて、もう5分加熱してそのまま放置して、再び竹串で確認を
- 12
あら熱が取れたら冷蔵庫でよく冷やして召し上がれ
-
- 13
2016年5月23日、バニラエッセンスを加える過程が抜けてました。
レシピを印刷して下さった方、申し訳ありません。 - 14
すが入らずにキレイに加熱できると、こんな感じです
-
- 15
カラメルタブレットを使わず、カラメルソースを作るのももちろんＯＫです。
カラメルソースでレシピを検索してね♪ - 16
オーブンレンジのスチーム機能を使う場合は、オーブン用角皿ではなくグリル用の角皿を使用。
スチーム機能で20分で完成。
コツ・ポイント
加熱は弱火で！鬆がたって、口当たりが悪くなります。
カラメルタブレットじゃなくても、自家製カラメルソースでも。
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