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生カツオ かつおのたたき♡
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生カツオ かつおのたたき♡-レシピのメイン写真

生カツオ かつおのたたき♡

なおんぴ
なおんぴ @cook_40094658

お酒のおつまみに最適♡
このレシピの生い立ち
お母さんのカツオのたたき!
うちではコレが定番♡

お酒のおつまみに最適♡
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生カツオ かつおのたたき♡

なおんぴ
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材料

  • 生カツオ 1本?
  • ニンニク 適量
  • 塩 適量
  • [タレ]
  • ★オリーブオイル 大さじ1
  • ★酢 大さじ2
  • ★醤油 大さじ1
  • ★塩コショウ 適量
  • シソ 4-5枚
  • ミョウガ 2つ
  • ネギ 10cmくらい
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作り方

  1. 1

    生カツオの下処理
    キッチンペーパーで水分を拭き
    塩を降る
    ニンニクチューブを適量周りに塗っておく

    • 生カツオ かつおのたたき♡作り方1写真
  2. 2

    キッチンペーパーでそのまま包んで放置する(10分程)

    • 生カツオ かつおのたたき♡作り方2写真
  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを入れて、表面を焼く
    フライパン用のシートを使うと回す時も、切る時も楽です

    • 生カツオ かつおのたたき♡作り方3写真
  4. 4

    色が変わるくらいでOK
    焼きすぎるとパサパサになります

    • 生カツオ かつおのたたき♡作り方4写真
  5. 5

    切ったらお皿に並べる

    • 生カツオ かつおのたたき♡作り方5写真
  6. 6

    薬味を切ってたくさん乗せる
    タレは食べる前にかけると美味しいです!

    • 生カツオ かつおのたたき♡作り方6写真

コツ・ポイント

生カツオは表面だけ焼くようにして下さい
あんまり火を通すとパサパサになりまーす!
タレは食べる前にかけてください♡

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なおんぴ
なおんぴ @cook_40094658
2016/05/13 11:29に公開

このレシピのキーワード

ねぎ 大葉 かつお みょうが にんにく

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