雑穀入りカラフルカクテルサラダ
【公式】天狗缶詰 @cook_40056137
料理研究家青木敦子先生のレシピです。カラフルな野菜と雑穀を使い、生クリームのコクが加わったおしゃれなカクテルサラダです。
このレシピの生い立ち
料理研究家 青木敦子先生の
天狗缶詰 雑穀ブレンドを使用したレシピ。
見栄えするカラフルなサラダは、
パーティなどちょっと特別な日におすすめです。
雑穀入りカラフルカクテルサラダ
料理研究家青木敦子先生のレシピです。カラフルな野菜と雑穀を使い、生クリームのコクが加わったおしゃれなカクテルサラダです。
このレシピの生い立ち
料理研究家 青木敦子先生の
天狗缶詰 雑穀ブレンドを使用したレシピ。
見栄えするカラフルなサラダは、
パーティなどちょっと特別な日におすすめです。
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- 1
パプリカ、ズッキーニ、なすを５ｍｍ角程度に切る。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ、パプリカとズッキーニを加えて全体的に油が回るまで中火で炒める。
- 3
なすと雑穀を加えてよく混ぜ合わせる。
- 4
鶏がらスープの素を加えて混ぜ、酒とすし酢も加えてよく混ぜて馴染ませる。
- 5
水に溶いた片栗粉を加えてトロミをつけたら火から外す。
- 6
５をガラスの器に平らになるように盛り付け、冷めるまで置いておく。
- 7
生クリームに塩を入れて７分立てに泡立てる。
- 8
生クリームを６の上にのせ、お好みで飾りをのせる。
コツ・ポイント
・鶏ガラスープの素を加えた後、よく混ぜてから酒やすし酢を入れることで味が均一に仕上がります。
・生クリームの７分立ては、ツノが立たず、すじが残る程度となります。泡立てすぎに注意しましょう！
つくれぽ
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