しっとり鯖カレー
塩emi @cook_40128826
カレーと鯖のコンビネーションはご飯にかけてもおかずとしていただいてもとても美味しいです
このレシピの生い立ち
市販の缶詰だったかしら？かなり前なので忘れてしまいましたが
新鮮な鯖で食べたいと思って作ったのが始まりで新鮮な鯖を見ると作りたくなります
しっとり鯖カレー
カレーと鯖のコンビネーションはご飯にかけてもおかずとしていただいてもとても美味しいです
このレシピの生い立ち
市販の缶詰だったかしら？かなり前なので忘れてしまいましたが
新鮮な鯖で食べたいと思って作ったのが始まりで新鮮な鯖を見ると作りたくなります
アプリでひらく作り方
- 1
鯖は小骨など取ってお好みの大きさに水分を切っておきます
ペーパータオルの上に乗せてみましょう - 2
じゃがいも、人参、玉ねぎはお好きな大きさの千切りに切ります
- 3
鯖の水分を拭いて片栗粉を前面にまぶします
- 4
フライパンを熱してサラダ油又はオリーブオイルを流してニンニクひとかけらみじん切り、生姜を炒めて香り出しします
- 5
香りの出たフライパンに鯖をのせて両面軽く焦げ目がつくようあぶりましょ
- 6
フライパンから鯖を出して
その後玉ねぎは、人参じゃがいもの順である程度柔らかくなるまで炒め煮込んだらお湯を入れて煮ます - 7
煮詰まったら細かく刻んだルーを入れ木べらで溶かしてから先ほどの鯖を入れて蓋をしてとろ火で五分前後煮て鯖に味を染み込ませる
コツ・ポイント
野菜の千切りは細くした方が早くできて美味しく焼きあがった鯖も美味しいうちにいただけますね
毎回食べきれる量で、フライパンがオススメです
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