マッシュルームは4等分（十字切り）にし、エビは殻をむいて背ワタをとり、半分に切る。

炊飯器に洗った米、だし醤油、コンソメ、塩を入れて水加減し、1を加えて普通に炊く。

炊きあがったらバターを混ぜ合わせて器に盛る。