☻ 卵なし！アガーでかぼちゃプリン☻
あやちん０８１６ @ayachin
卵不使用なのに濃厚~♡すぐ固まるし、常温で溶けないので持ち運びもＯＫ☆
※2014.10.15 ゼラチン版を追記しました
このレシピの生い立ち
アガーの食感が好きで、大好きなかぼちゃプリンを作りたくて( ›◡ु‹ )
☻ 卵なし！アガーでかぼちゃプリン☻
卵不使用なのに濃厚~♡すぐ固まるし、常温で溶けないので持ち運びもＯＫ☆
※2014.10.15 ゼラチン版を追記しました
このレシピの生い立ち
アガーの食感が好きで、大好きなかぼちゃプリンを作りたくて( ›◡ु‹ )
作り方
- 1
かぼちゃの種とワタを取り、レンジでチンして柔らかくする。（加熱後87ｇでした）
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- 2
①と生クリームを合わせ、ミキサーで撹拌する。
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- 3
乾いた容器に、Ａを入れ、ダマがないよう混ぜる。
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- 4
③を鍋に入れ、牛乳を少しずつ入れ溶かす。弱火にかけ、軽く沸騰したら火を止める。
-
- 5
②を鍋に入れ、再度弱火にかけ、ダマにならないよう溶かし、沸騰したら火を止める。
- 6
お好みでバニラエッセンスを入れ混ぜ、素早く容器に移す（モタモタしてると固まる）。
- 7
※←万が一固まってしまっても、再加熱すればＯＫです！（60~70℃）
- 8
皮で顔を作りました♡
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- 9
※ゼラチンの場合→ゼラチン3~4ｇ（大さじ1の水でふやかす）で代用可能。
※3ｇだとかなり柔らかめ。
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- 10
ハロウィンっぽい飾りに (ㅅ´ ˘ `)♪
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- 11
yesmamaさんが本をヒントにココアパウダーを掛けて、お洒落に作って下さいました☆素敵過ぎます♡
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- 12
2016.09.24話題入りさせて頂きました♡有難うございました☆
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コツ・ポイント
・最初にアガーと砂糖を混ぜるのを、怠らない。（ダマにならないようにするため）
・アガーはすぐに固まり出すので、容器は予め
並べて置く。
・火にかける時は、弱火で。グツグツさせない。
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