にんじんは皮を剥き、5cmの輪切りにして端から千切りにします。カニカマをざっくりと裂きます。

キャベツは２cmのざく切り、もやしはヒゲ根をとります。(面倒なら省略可)

熱したフライパンに油をしきます。にんじん、キャベツの順に炒め、火が通ったらもやしを入れざっと炒めます。(中火)

3はだいたいで大丈夫です。後でもう一度火を入れます。^^

カニカマを入れ軽く混ぜ一旦お皿に移す。麺を30秒チンし、袋の中でほぐします。

フライパンをきれいにし、油を入れて火をつけ、麺を入れます。(中火)

麺を広げ、そのまま焼き色がつくまで焼きます。触らないでね。ガマンです(笑

パリッといい色になったらひっくり返します。裏も同様に焼きます。

キレイな焼き色がついたら麺の上に☆の調味料と5の野菜を乗せ、水40〜50cc（分量外)をかけます。

全体を馴染ませる感じで箸で大きくグルグルしたり、ムラ無く混ぜて下さい。

中火のままでサッと混ぜ合わせて。やり過ぎるとパリパリがなくなります。大体１分くらいかな

味をみて足りなければソースをたし、お皿に盛り付け〜お好みでマヨネーズ・青のり・鰹節の順にかけて紅しょうがを添えて完成☆

その他お好みで【隠し味】塩こしょう・醤油・オイスターソース・味噌・ガラスープ等など。

水量は火力等により、少なめからお試しがオススメ。多いと柔らかくなり過ぎます。うちは入れない時もあります(´∀｀)σバリッ

少し薄めの味になると思います。ご家庭のお好みでソース・だしの素を足して下さいね。

写真はカニカマ入れ忘れました。。。そんな私にも出来る焼きそば。。とても簡単です(笑)