人参、ジャガイモを一口大に切ります。

豚肉を5,6cmくらいの幅に切ります。

鍋に油を熱し、1を3分くらい中火で炒め、肉も加えて色が変わるくらいまで炒めます。

水を加えて、粉末ダシを加えて中火で煮ます。煮たったらアクを取り10分程度煮ます。

野菜に串が通るか確認します。通ってなかったら煮込み時間を増やしてください。

通るようになったら、醤油麹、麹の甘酒、みりんを加えて落とし蓋をして煮含めます。

味を確認し問題なければ完成。