ズッキーニの味噌炒め

Name: ズッキーニの味噌炒め
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ズッキーニ 2本; クルミ 30g; 三温糖 大さじ2; 味噌 大さじ2; オリーブオイル 大さじ2

おやさい料理研究所 @cook_40111296

そろそろズッキーニもおいしい季節になってきました。味噌炒めでもごはんのおかずに！サンドイッチの具にも合うとウワサ。
このレシピの生い立ち
オズボーン美奈子さんの「ベジタブル食堂」のレシピから、我が家流のアレンジです。もとは松の実だったんだけど、松の実手に入りにくい！のでクルミにしました。がこれゴマでもいい！

ズッキーニの味噌炒め

おやさい料理研究所 @cook_40111296

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材料

4人分

ズッキーニ 2本
クルミ 30g
三温糖大さじ2
味噌大さじ2
オリーブオイル大さじ2

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作り方

1

ズッキーニは1-2センチ厚さのいちょう切りにする。
2

フライパンでクルミを中火で乾煎りして皿に取る（オーブンで焼いても良い）。冷めたら粗みじんにする。
3

フライパンにオリーブオイルを入れ、ズッキーニを3分程度炒める。砂糖を加えて1分、味噌を加えて1分炒める。
4

３にくるみをちらしていただく。

コツ・ポイント

砂糖や油は好みで変えてください。くるみはゴマにしてもいけます！

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つくれぽ

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おやさい料理研究所 @cook_40111296

2016/05/15 21:09に公開

食栄養環境デザイン活動「おやさい料理研究所」は、成人が一日に必要な野菜350g摂取できる環境作りのための設計・デザイン・提案を目的としたプロジェクトです。基本「野菜1種」だけで組み立てられる「一菜一品」かんたん料理をご紹介していきます。■おやさい350 HomePagehttp://bit.ly/1RGs97z■おやさい350フェイスブックページhttp://bit.ly/1UBoa20

このレシピのキーワード

炒めものズッキーニくるみ味噌

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