作り方
- 1
ナスはヘタを切り落とし半分に切り、それをいちょう切りに薄く切る。
-
- 2
薄く切ったナスに塩をふりよく手でもむ。
- 3
ナスの水分がでてきたらさっと水洗いし、水気を絞る。
-
- 4
3にゴマ油、塩麹、醤油、すりゴマを和えて完成です。
コツ・ポイント
しっかりとナスの水分を絞ると調味料も味がなじみやすいです。お好みで一味などかけても美味しいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20360604
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薄く切ったナスに塩をふりよく手でもむ。
ナスの水分がでてきたらさっと水洗いし、水気を絞る。
3にゴマ油、塩麹、醤油、すりゴマを和えて完成です。
しっかりとナスの水分を絞ると調味料も味がなじみやすいです。お好みで一味などかけても美味しいです。
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