たけのことワラビの煮物

Name: たけのことワラビの煮物
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚バラ薄切り 150g; 切り干し大根 40g; たけのこ(アク抜きしたもの) 150g; わらび(アク抜きしたもの) 150g; ふき 5本; ごま油 大さじ1; 料理酒 大さじ3; みりん 大さじ3; しょうゆ 大さじ5; 鶏ガラスープの素 小さじ2; 砂糖 小さじ2

HORST @cook_40097389

春の山菜の煮物です
このレシピの生い立ち
我が家の周りで採れるものたちの、春の定番メニューです♪

たけのことワラビの煮物

HORST @cook_40097389

春の山菜の煮物です
このレシピの生い立ち
我が家の周りで採れるものたちの、春の定番メニューです♪

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材料

4人分

豚バラ薄切り 150g
切り干し大根 40g
たけのこ(アク抜きしたもの) 150g
わらび(アク抜きしたもの) 150g
ふき 5本
ごま油大さじ1
料理酒大さじ3
みりん大さじ3
しょうゆ大さじ5
鶏ガラスープの素小さじ2
砂糖小さじ2

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作り方

1

酒、みりん、砂糖、しょうゆ、鶏ガラスープの素は混ぜておく
2

切り干し大根を水につけて柔らかくなるまでもどし、食べやすい長さに切る
3

ふきは皮をむき、食べやすい長さに切る
4

豚肉は細切り、たけのこは薄切りわらびは食べやすい長さに切る
5

フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める
6

豚肉の色が白っぽくなったら、ふき投入してしばらく炒める
7

たけのこ、わらび、切り干し大根も投入し1の調味料を入れて混ぜながら5分くらいグツグツ
8

できれば1回冷ました方が味がしみます

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つくれぽ

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HORST @cook_40097389

2016/05/19 14:05に公開

お料理を考えるのが大好きです。レストランで食べた美味しいものや、旅行先で食べた美味しいものを思い出しながら再現してみたり、旅行記などに載っているお料理の描写から想像で作るのも大好き。頂いた食材をすみからすみまで余すことなく使い切る方法を考え出すのも大好きです。全然知らない食材や調味料などをもらった時は、それに合いそうなお料理を寝ても覚めてもずーーーと考えてます(*'ω'*)

このレシピのキーワード

煮物フキわらびたけのこ酒切り干し大根豚バラ薄切り

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